Ayam mesti dibubuh garam kunyit dan di goreng. jangan garing sangat.
kuah kicap
Bahan-bahan:
1. bawang merah 8 biji di mayang/ hiris
2. bawang besar 1/2 di potong
2. bawang besar 1/2 di potong
3. 2 biji lada burung boleh + kalau nak lebih pedas
4. sedikit gula + ajinomoto
5. 3 ulas bawabg putih di ketuk
6. 1/2 cawan kicap ( umi paka tungging joh)
Cara membuat:
tumis bawang putih hingga wangi diikuti bawang lain. apabila layu masukkan kicap kipas udang merah. tambah 1 cawan air . masukkan ayam yg telah digoreng tadi, garam , gula dan ajinomoto. biarkan kuah pekat baru diangkat.
